المصطلحات الشائعة الاستخدام في الفنادق

المصطلحات الشائعة الاستخدام في الفنادق

المصطلحات التي تستخدم في فن الاستقبال الفندقي:

Menu	يصف قائمة الطعام مسجل عليها الأطباق المختلفة A la carte المتاحة.. ولكل طبق سعر خاص منفرد
Adjoining rooms	الحجرات المتجاورة على التوالي وليس ضرورياً اتصال بعضها ببعض.
Advance reservations chart	جدول يستخدم مقدماً عن مجموعة الحجرات المخصصة للحجز.
Alphabetical quest index	فهرست مرئي مقيد عليه – أبجدياً – جميع أسماء النزلاء المقيمين في الفندق.
American plan	قيمة خدمات الإقامة، الإفطار، الغداء lunches والعشاء diner.
Arrival and departure list	قائمة مدون عليها: الوصول، المغادرة (في عمودين متوازيين) وهي تعد وتعدل يومياً.
Arrival and departure record book	قائمة للوصول المتوقع يومياً والمغادرة ومتضمنة حركة الوصول والمغادرة.
Average spend	متوسط نفقات كل ضيف (نزيل).
Back dating	عندما يكون مدخل المعاملة التجارية (الصفقة)، أو الإجراء تاماً في تاريخ معين، ومنفذاً في تاريخ آخر، يسجل التاريخ الصحيح أمام المدخل entry.
Bed booking chart. (a dvancce reservations chart)	نفس معنى (السابق)
Bed occupancy list	قائمة يعدها مدير شؤون الفندق أو (مسؤول الغرف) housekeeper مشيراً إلى الغرف التي تم إشغالها وعدد الأفراد فيها
Bed occupancy  Percentage	عدد النائمين × 100 ___________________________________________ الطاقة الإجمالية للنوم.
Bedroom book chart	كتيب / خريطة مسجل عليها جميع حجرات النوم يوماً بيوم، أسماء الضيوف الوافدين يومياً مقابل الحجرات التي يشغلونها، وقد تسجل – أحياناً– الحجرات المحجوزة مقدماً.
Bell captain	" حجرة خاصة للمشروبات " " اخدم نفسك " ضمن حجرة النزيل.
(Bills office)	حجرة تجمع فيها حسابات النزلاء وتكون الفواتير معدة لهم.
Bin card	مجموعة الكروت المخزونة، ملحقة بصندوق أو وعاء أو رف سجل عليها الإيصالات والصور وإجمالي المواد الخاصة الموجودة بداخله.
Black book list	سجل مرخص به إدارياً يحوي أسماء وعناوين جميع الأفراد غير المرحب بهم في الفندق.
Black booking	اصطلاح يشير إلى الحجوزات التي تمت لمختلف الأفراد في نفس الوقت لنفس المدة، لشركة مثلاً لمجموعة من مندوبيها لناد لفريق من أعضائه أو لعقد مؤتمر يضم مجموعة من المفوضين.
Blocked	حجرة تخصيص لوصول ضيف خصوصي وهام.
Booking diary	كتيب تسجل فيه غرف الحجرة والمعلومات المتصلة بالوصول.
Booking out	انظر كلمة Referral
Call barring	قيد على خروج المكالمات، وفي حالة الضرورة المكالمات الداخلية.
Call sheet	قائمة أرقام الغرف والمواعيد الخاصة بمكالمات الضيوف حسب رغبتهم وطلبات الشاي الصباحي والجرائد.
Carriage attendant	( انظر كلمة Doorman).
Cash discount	نسبة تخصم وتقدم من الدائن إلى المدين لتشجيعه على سرعة الدفع.
Chamber maid	أحد أعضاء جهاز خدمة الغرف المسؤولة عن إعادة ترتيب وتنظيف الغرف.
Chance– customers quest	الأفراد الذين وصلوا دون حجز وليسوا من العملاء المنتظمين أو الضيوف.
Chance trade	أعمال تجري عادة للدفع مع أفراد لم يتخذوا الإجراءات من قبل.
Cleaners	أعضاء من جهاز خدمة الغرف مسؤولون أمام مشرف الغرف عن تنظيف الممرات والغرف غير غرف نوم الضيوف
Commission	مبلغ من المال يدفع للوكيل، على أساس ما قدم من عمل للفندق. " عمولة "
Commissionaire	(انظر كلمة Doorman).
Communicating rooms	غرف متجاورة – بينهما باب يمكن لشاغليها المرور من إحداها إلى الأخرى دون استخدام الممر العمومي.

Computer disk	" الخزانة المملوءة " لملفات الكمبيوتر، الأشرطة التي تسجل وتخزن عليها البيانات.
Computer file	قسم من الـ disk تخزن عليه معلومات محددة بملف ضمن الخزانة المملوءة.
Continuation bill	صفحة أخرى تضاف لفاتورة الضيف، تشمل المصروفات الإضافية للأيام التي امتدت فيها الإقامة.
Control	مراجعة داخلية أو نظام المراجعة
Corkge	نفقة تفرض على حرية التصرف في المشروبات الروحية والخمور التي تحضر إلى مؤسسة مرخص لها بذلك للاستهلاك بناء على العقد.
Cot (American)	تشير إلى زيادة أو إضافة سرير صغير.
Cot (English)	تشير إلى سرير للطفل.
Crib	اصطلاح يستخدم بمعرفة الأمريكيين للإشارة إلى سرير الطفل.
Debtors Ledger	الدفتر الذي تحفظ فيه حسابات العملاء الذين تنتهي مدة إقامتهم في الفندق.
Demi – pension	يتكون من السرير، الإفطار، وجبة رئيسية (غداء أو عشاء).
Destiny chart	خريطة توضح الأرقام المتاحة لكل نمط من الغرف في الفندق ولأي مدة وتستخدم كجدول للحجز المتقدم على نمط معين من الغرف أكثر من تخصيص أرقام الغرف.
Departure list	قائمة يومية للمغادرة المتوقعة، وهي لا تستخدم وقت إعداد قائمة الوصول والمغادرة.
Departure notification slip	يتم إعدادها عندما يراجع الضيف (الضيوف) الفندق، وتوزع النسخ لكل الإدارات المعينة.
Deposit	مبلغ من المال يدفع – مقدماً – بمعرفة الضيف ليضمن حجز خدمات إقامته ويؤكد صدق نية القائم بالحجز أو: مبلغ من المال يطلبه الفندق من زائري " الصدفة " لضمان سداد فاتورة الفندق لدى احتمال عدم دفعها.
Diary	مختصر لـ " مفكرة الحجز " عندما يشير إلى مكتب الاستقبال.
Disk	(انظر كلمة computer disc).
Dispense bar	البار الذي يحصل منه جهاز الفندق على المشروبات لخدمة النزلاء.
Doorman	أحد أعضاء جهاز الفندق (اليونيفورم) الذي يؤدي واجبه خارج المدخل الرئيسي للفندق
Dumb waiter	رافعة للأطعمة " الصغيرة ".
Edit	عملية تجميع وتغيير أو تصحيح ملف أو قرص الكومبيوتر.
En- pension	شروط وبنود شاملة للسرير والإفطار والغداء والعشاء وأحياناً شاي ما بعد الظهيرة ولكن من غير المعتاد إضافة الشاي أو القهوة بعد الوجبات الرئيسية.

European plan	قيمة ومعدل الإقامة فقط.
Float	مبلغ من المال يعهد به إلى أحد أعضاء جهاز الفندق بهدف تقديم الفكة أو دفع المبالغ الصغيرة.
Flour porters	أعضاء من الرجال في جهاز إدارة غرف / الفندق، من واجبهم الصعود وحمل الأدوات الثقيلة لداخل قسم الغرف.
Flour service	خدمة الطعام والمشروبات وتقديمها للضيوف في الغرف أو – اسم يعطى للقسم الخاص بجهاز تقديم هذه الخدمة بصفة خاصة أو – المنطقة من الدور تقع جانباً منه لإعداد الأغذية والمشروبات لتقديمها إلى غرف النوم أو الأماكن الخاصة الأخرى.
A follow continuation bill	اسم آخر يعني " ملحق الفاتورة ".
Gross profit	المبيعات بأقل تكلفة (الرصيد المفتوح + المشتريات – الرصيد المقفول)
Guest	تعبير ينطبق عادة على الشخص الذي يستخدم تيسيرات الفندق.
Guestk's alplabetical	سجل أبجدي للنزلاء = gutesr index
Guest's record card	سجل تاريخ الضيف في نطاق علاقته بالفندق.
Hardware	المعدات المادية لنظام الكومبيوتر.
Hotel register	سجل واستمارات التسجيل.
Housekeeper's report	كلمة أخرى لـ bed occupancy list قائمة إشغال الأسرة مع عدم الخلط بينهما وبين تقارير إدارة غرف الفندق لأقسام الصيانة.
House porters	كلمة أخرى للحارس floor porters
Imprinter	آلة أو ماكينة صغيرة تعيد إنتاج معلومات من كارت بلاستيك (بطاقة اعتماد مثلاً) على من يطلبها من الجهات مثل (المستند الاعتمادي voucher لشركة الاعتماد).
Inclusive terms	(انظر en- pension).
Interface	تعني اتصالها بالكومبيوتر الرئيسي (central).
Key card	يحرره الاستقبال عن "وصول " جديد موضحاً رقم ومعدل قيمة الحجرة وتشمل عادة المعلومات عامة عن الفندق وخدماته المختلفة.
Linkman	مثل doorman
Luggage pass	حق الضيف في مرور متاعه من الفندق.
Luggage book	سجل يحفظ في صالة الأمتعة بمعرفة الحارس لتنقل إلى الغرفة أو يؤتى بها إلى أسفل من الغرفة.

Mail forwarded book	سجل به يدون كل المكاتبات البريدية ليعاد توجيهها على الضيوف بعد تركهم للفندق.
Mail forwarded book or card	يستخدم لتسجيل طلبات الضيوف مشيراً إلى أين وإلى من تحول مكاتباتهم، وبديلاً عن ذلك تقدم لهم الكروت أو البطاقات لدى رحيلهم لاستكمالها ثم توضع أبجدياً في فهرست ثم تسجل المعلومات في الكتاب السابق.
Marying up	اصطلاح يستخدم لازدواج ومقارنة أصل وصور الشيكات والوثائق والقرارات.. الخ مع بعضها البعض.
Mise en place	إعداد أساساً يستخدم في المطبخ وغرف الطعام.
Move notification slip	عندما يغير النزلاء غرفتهم توزع نسخ منها للأقسام المختصة.
Net profit	إجمالي الفائدة – بأقل النفقات.
Net rate	القيمة النهائية بعد جميع الاستقطاعات أو الإضافات التي أجريت.
Non arrival	عدم الوصول – انظر No show
No show	اصطلاح يستخدم ليشير إلى عدم وصول شخص كان قد حجز غرفة ولم يقم بإلغائها.
Notification slip	لإعلام جميع الأقسام المختصة عن الوصول والتحركات والمغادرة الخاصة بالضيوف.
No trace	وصول ولكن بدون وجود مكان يمكن حجزه.
Off	عند الإشارة إلى غرفة فهي خارج قائمة الغرف المتاحة للإشغال لسبب أو لآخر مثل إعادة ديكوراتها.
On line	- شعار يقال عندما نكون – على الخط – عندما يتم الاتصال المباشر مع جهاز الكومبيوتر.
Ooo (out of order)	(انظر كلمة off).
Ledger	سجل (دفتر الأستاذ) تدون فيه حسابات الأفراد الذين لا يقيمون في الفندق ويملكون أمواله، غالباً هو بديل لـ (سجل المدينين debtor's ledger).
Occupancy state	(انظر تعبير Bed occupancy list)
Overs book	كتيب تسجل فيه المدفوعات الزائدة للضيوف، نتيجة لتجميع غير صحيح للفواتير.
Pair and impair	زوجي ومفرد – " شفع ووتر " – عندما يستخدم كتابان للقيام بعمل كتاب واحد فإن كلمة Pair تستخدم للكتاب المستعمل عن التواريخ الزوجية impair,even تستخدم للكتابة عن التواريخ الفردية odd.
Parcels book	كتاب تسجل فيه الطرود الخاصة بالضيوف المسلمة إلى الفندق ويطلب من الضيف التوقيع بما يفيد الاستلام.
Point of sale	المكان الذي يحصل فيه الضيوف على ما يطلبونه يحدث هذا بصفة خاصة عن طريق الآلات المبرمجة الخاصة.

Poter's lodge	مكتب صغير من خلاله يعمل الحارس على الأمتعة
Pre – registration	تحدث هذه العملية – ما قبل التسجيل – عندما تستوفى كروت التسجيل من أجل الضيوف قبل الوصول بمعرفة أخصائي الاستقبال باستخدام معلومات التسجيل الخاصة بالحجز وتاريخ العميل إذا توفر الكارت الخاص بذلك.
Program	تتابع تعليمات يغذي بها الكومبيوتر (يتم إدخالها إليه).
Rack rate	معدل طبيعي، قيمة عادية لنفقات الإقامة في الغرفة.
Reception board	يمكن عن طريقها رؤية حالة – لآخر لحظة – في لمحة من البصر.
Referral	مصطلح يستخدم عندما يتم الحجز في فندق آخر.
Registered letter book	سجل تدون وتسجل عليه الخطابات المسلمة إلى فندق ويوقع عليها صاحبها – النزيل – كإثبات لاستلامه الخطاب.
Registration forms	نماذج يقوم الضيوف الوافدون باستيفائها متضمنة للمعلومات الشخصية يطلب القانون بعضاً منها يجب أن تحفظ هذه المعلومات لمدة اثني عشر شهراً.
Removal notification slip	(انظر كلمة Move notification slip).
Restaurant summary sheet / book	قصاصة مطبوعة أو كتاب يستخدم لتحليل وتلخيص فواتير المطعم بالفندق.
Room index	سجل " كرونولوجي " ميقاتي (مرتب زمنياً) عن أشغال كل غرفة نوم أو جناح (suite) بالفندق.
Room – maid	(انظر كلمة chamber maid).
Room occupance	تشير إلى العدد الإجمالي للغرف كاملة الإشغال أو العدد الإجمالي للنائمين في الفندق.
Room occupancy percentage	إجمالي عدد الغرف المشغولة × 100 إجمالي عدد الغرف المتاحة (انظر كلمة Bed occupancy list).
Room service	(انظر كلمة Flour service)
Room state	تبين الغرف التي لا يمكن شغلها أو المشغولة أو المحجوزات في الوقت واللحظة.
Sales ledger	كتاب الحسابات تسجل فيه كل المبيعات.
Save	تسجيل وحفظ المعلومات بالكومبيوتر
Short book	كتاب تسجل فيه المدفوعات أو النفقات تحت الإنجاز عن فواتير النزلاء المغادرين للفندق.
Sleeper	ضيف يشغل في خدمات إقامة سريرا للنوم في أية ليلة " مفردة "
Sleepers list	قائمة شاغلي خدمات الإقامة في الفندق في ليلة " مفردة "
Slotted board	(انظر كلمة Reception board)
Soft ware	بيانات وبرامج الكومبيوتر
Suite of room	غرفة أو أكثر للنوم مع حمام خاص وتواليت وحجرة خاصة للجلوس.
Summary sheet	ملخص تحليلي لجميع الأعمال التي تمت في الفندق: يومياً أو أسبوعاً أو شهرياً.
Table d'hote	تصف قائمة للطعام menu بأثمان محددة لاختيار محدود من الأطباق المتوفرة لكل لون (صف).
Telex	جهاز خدمة عامة للطباعة عن بعد releprinter يعمل 24 ساعة ويقدم نقلاً فورياً للرسائل المطبوعة (بحروف مفردة in print).
Trade discount	خصم يتم على القائمة أو على الأسعار المعلنة للبيع للآخرين الذين يضمهم خط واحد من العمل.
Trading up	تعبير يستخدم لحث الضيف على الإقامة في غرفة أكثر قيمة وأعلى سعراً من المطلوبة أساساً.
Transfer slip	(انظر كلمة Move notification slip).
The tab	اختصار لسجل جدولي خاص بالزائرين
Unders	حسابات فواتير النزلاء تحصل بقيمة أقل أو مخفضة.
Visitor's disbursement docket/slip	تتم هذه العملية عندما يقوم الفندق بدفع مبلغ من المال لحساب ضيف يسدد لحسابه.
Visitor's paid out	غالباً ما نستخدم V.P.O وهي تعني نفس التعبير السابق.
Visitor's tabular ledger	سجل في صورة جداول يستخدم لتسجيل جميع الإجراءات مع الضيوف المقيمين في الفندق.
Walk out	الضيف الذي يترك الفندق دون إخطار أو دفع الفاتورة.
Whitney system	اسم ملكية المؤسسة، يمنح قياساً لنظم السجلات المحفوظة في مكتب الاستقبال بالفندق.